Коледни джобчета

03 дек 2012

Продукти:


Пълнеж:

  • 200 г сушени плодове (фурми, смокини, кайсии, сини сливи и др.)
  • 100 г ябълки
  • 100 г счукани бадеми
  • 50 г захар
  • настърганата кора на 1 лимон
  • настърганата кора на 1 портокал
  • 4 с.л. коняк (бренди)
  • 50 г краве масло
  • 100 г портокалов мармалад
  • ½ ч.л. коледна смес от подправки*

За тестото:

  • 375 г пшеничено брашно
  • 1 ½  ч.л. бакпулвер Dr. Oetker
  • 125 г захар
  • 1 пак. ванилена захар Dr. Oetker
  • 1 щипка сол
  • 1 яйце (размер M)
  • 200 г меко масло или маргарин
  • 2 с.л. прясно мляко

За украсата:

Приготовление:

 

Пълнеж:
Нарежете на ситно сушените плодове и обелените ябълки. Смесете в
подходящ съд за варене нарязаните плодове, настърганите кори, бадемите,
захарта, коняка и маслото. Оставете да ври на слаб огън за 5-10 минути, като
разбърквате от време на време. Добавете портокаловия мармалад и оставете
пълнежа да се охлади.

Тестото: Пресейте брашното с бакпулвера в купа и добавете останалите продукти. Разбъркайте с миксер първо на ниска, а след това на висока степен до хомогенност. Разделете тестото на две и разточете върху набрашнена повърхност правоъгълник с размери 24 х 36 см. Нарежете 6 квадратчета (12 х 12 см). В средата на всяко квадратче поставете пълна супена лъжица пълнеж. Прегънете ъглите към средата като плик, притиснете леко и поставете със сгъвките надолу върху застлана с хартия за печене тава. Повторете с другата половина на тестото. Печете на средното ниво в предварително загрята фурна на горен и долен нагревател при 200°C или на горещ въздух при 180°C около 20 мин. След изпичане оставете сладките да се охладят.

Украса: 

Украсете бисквитките с Четири украси за сладкиши, конфети и захарни шрифтове на Dr. Oetker.

Съвети:

Ако преди разточването тестото лепне, го оставете за кратко в хладилника. Може да съхраните коледните джобчета в добре затворени торбички за свежо съхранение или плътно затворени кутии за около 2 седмици.

* Коледна смес от подправки включва канела, карамфил, анасон, индийско орехче, кориандър и бахар. Количеството на всяка от подправките е по желание, но заради интензитета на ароматите, анасонът, индийското орехче, бахарът и кориандърът трябва да са в по-малко количество. Тази смес е много подходяща за ароматизиране на коледни десерти и напитки (сладкиши, дребни сладки, греяни вина и ракии, пуншове и т.н.)

 

Още предложения за коледни дребни сладки www.oetker.bg

 

Рекламна публикация

9230 | 03 дек 2012

Facebook коментари

Добави коментар

1 коментар

  • 2012 12 13 #1
    принцеса арабела   

    много ми хареса рецептата за коледните джобчета ще я пробвам за празника

нов коментар

Моля, влезте, за да коментирате