Летните напитки. Част 1

03 юни 2013
Снимка: sxc.hu

Summer wine 

Strawberries, cherries and an angel's kiss in spring
My summer wine is really made from all these things

Сто на сто сте чували тази песен. И ако е било през зимата, сигурно също като мен сте усещали едно леко бодване в сърцето и смътен копнеж за дълги дни, топли вечери и лятно вино. Ако не от глухарчета, то поне от нещо друго сладко, ароматно и с вкус на слънце. А тъй като лятото вече е на вратата, време е да помислим и за виното. На вашето внимание – Нейно Величество сангрията! 

Лятна сангрия

8 порции 

4 портокала, 2 от тях изстискани на сок, а 2 нарязани на много тънко

1/3 до ½ чаша захар

¼  чаша бренди

2 бутилки сухо червено вино, изстудено

2 лимона, тънко нарязани

2 чаши газирана вода

 В голям съд смесете портокаловия сок, захарта и брендито; разбъркайте добре, докато захарта се разтопи. Добавете виното, портокаловите и лимоновите резени и газираната вода; разбъркайте. Напълнете чашите с лед, преди да сервирате сангрията. 

Червена сангрия

8 порции 

1 чаша  бренди

1 портокал, тънко нарязан

1 червена ябълка, тънко нарязана

2 бутилки сухо червено вино, изстудено

1 чаша газирана вода

¾ чаша портокалов сок 

В голям съд смесете брендито, портокала и ябълката. Оставете да престоят 15 мин. Добавете виното, газираната вода и портокаловия сок. Сервирайте с лед. 

Сангрия розе

8 порции

2 чаши боровинки

2 чаши къпини

2 чаши ягоди

2 чаши малини

1 с.л. пудра захар

1 чаша "Фрамбоаз" или друг малинов ликьор

2 бутилки розе, изстудено

1 1/3 чаша сок от горски плодове

 В голям съд смесете плодовете. Добавете захарта и ликьора, оставете да престои 1 час. Добавете виното и сока, сервирайте охладена. 

Бяла сангрия

8 порции 

½ чаша пудра захар

½ чаша коняк

1 манго, тънко нарязано

1 праскова или нектарина, тънко нарязана

1 червена ябълка, тънко нарязана

1 зелена ябълка, тънко нарязана

1 - 2 сини сливи, тънко нарязани

2 бутилки сухо бяло вино, изстудено

В голям съд разбъркайте захарта и коняка. Прибавете плодовете, оставете да престоят цяла нощ в хладилника. Залейте с виното, разбъркайте. Сервирайте с лед.

Сангрия с летни плодове – първи вид

8 порции 

6 чаши различни плодове, тънко нарязани (например манго, ананас, пъпеш, праскова, кайсия)

¼ чаша тънко нарязан джинджифил

1 до 1 ½ чаша пресни листа босилек или мента

½ чаша портокалов ликьор (например "Коантро")

2 бутилки сухо бяло вино

сокът от един лимон

В голям съд сложете плодовете, джинджифила, босилека или ментата и ликьора. Внимателно намачкайте с дървена лопатка, за да може плодовете да си пуснат сока, а подправките – аромата. Добавете виното и лимоновия сок. Охладете поне за един час. Сервирайте с лед. 

Сангрия с летни плодове – втори вид

8 порции 

2 сини сливи, тънко нарязани

1 голяма ябълка, тънко нарязана

1 портокал, тънко нарязан

1 ½  чаша малини

1 чаша водка

2 бутилки сухо бяло вино, изстудено

¼  чаша пудра захар 

В голям съд смесете плодовете и водката, оставете ги да престоят на стайна температура за 2 часа. Разтворете захарта във виното, добавете плодовете. Сервирайте с лед.

Сангрия просеко

8 порции

2 праскови

2 нектарини

5 кайсии

1 чаша бренди

2 бутилки просеко или друго шампанизирано вино

1 чаша нектар от праскови

пудра захар (по желание)

В голям съд смесете прасковите, нектарините и кайсиите, тънко нарязани. Залейте с брендито, оставете да престои 1 час. Добавете виното и нектара, по желание и захар. Сервирайте охладена.

2208 | 03 юни 2013

Facebook коментари

нов коментар

Моля, влезте, за да коментирате