Летните напитки. Текила на разсъмване

10 юни 2013
Снимка: sxc.hu

Дали привечер на плажа или след работа в някой градски бар, летните коктейли са почти неразделна част от представата за добро прекарване. С малко алкохол, сок от плодове и много лед – важното е да не се прекалява, защото в знойните летни утрини главоболието е още по-неприятно. И така – време е за парти! 

Прасковен джулеп

4 порции

  • 1/3 чаша свежи листа от мента
  • 2 ч.л. захар
  • 1 ½ чаша сок от праскови
  • 500 мл газирана вода
  • ½  чаша бърбън

 В купа сложете ментата и захарта. Намачкайте с дървена лопатка, за да си пусне ментата аромата. Добавете сока от праскови, газираната вода и бърбъна. Сервирайте върху натрошен лед, гарнирайте с листа мента. 

Коктейл с мента, краставица и водка

4 порции

  • 2 краставици
  • 1 чаша пресни листа от мента
  • 2 ч.л. захар
  • 3 с.л. прясно изцеден сок от лайм
  • ½ чаша водка
  • 2 с.л. "Коантро"

Обелете краставиците, почистете от семките, нарежете на едри парчета и пасирайте. Прецедете пюрето през фина цедка, като притискате, за да се отдели повече сок.

Сложете в шейкър за коктейли натрошен лед, добавете ментата, захарта, сока от лайм, сока от краставица, водката и ликьора. Разтръскайте добре. Сервирайте в чаши, пълни с лед, гарнирайте с резени краставица. 

Коктейл с ром и ананас

8 порции

  •  около 1 ½ л сок от ананас
  • 2 чаши тъмен ром
  • ½ чаша прясно изцеден сок от лайм

Смесете продуктите в голям съд, охладете. Сервирайте с лед и резени лайм. 

Маргарита с диня и босилек

6 порции 

  • около 3 кг диня, почистена от семките и нарязана на малки кубчета
  • 4 ч.л. захар
  • 1 чаша текила
  • 24 пресни листа босилек
  • 1/3 чаша трипъл сек

 В подходящ съд замразете 24 кубчета диня. Останалата диня пасирайте заедно със захарта. Прецедете пюрето в купа.

В друг съд сложете текилата и босилека, като намачкате босилека с дървена лопатка, за да си пусне аромата. Добавете сока от диня и трипъл сек.

Разпределете замразените кубчета диня в чаши. В шейкър смесете коктейла с натрошен лед и разклатете. Налейте в чаши, гарнирайте с босилек. 

Летен бриз

1 порция 

  • 1/3 чаша сок от ананас
  • 1/4 чаща сок от розов грейпфрут
  • 50 г джин
  • пресни листа мента
  • газирана вода 

Във висока чаша смесете соковете, джина и няколко листа мента. Добавете лед, долейте газирана вода. 

Пунш с шампанско

2 порции 

  • 3 с.л. гренадин
  • 3 с.л. "Коантро"
  • 2 с.л. бренди
  • 1 ¾ чаша шампанско
  • малини, ягоди или други сезонни плодове 

Сипете натрошен лед в широки чаши. Смесете съставките за пунша, сипете го върху леда. Гарнирайте с плодове. 

Шприц с праскови и розмарин

8 порции 

  • 3/4 чаша захар
  • 1 ½ чаша вода
  • 4 едри праскови, нарязани на тънки резени
  • 4 стръка розмарин
  • 4 чаши изстудено бяло вино или розе
  • 1 л газирана вода 

В тенджера сложете да заври водата със захарта, като бъркате до разтопяване. Добавете прасковите и розмарина. Щом водата заври отново, дръпнете от огъня и оставете да се охлади. Извадете розмарина. Прехвърлете прасковите със сиропа в друг съд и изстудете в хладилник. Разпределете ги в чаши с натрошен лед, долейте по ½ чаша вино и газирана вода. Гарнирайте с розмарин.

1528 | 10 юни 2013

Facebook коментари

нов коментар

Моля, влезте, за да коментирате