Летните напитки. Част 4

13 юни 2013
Снимка: sxc.hu

"Antonio, fa caldo!"
Със сигурност си спомняте тази реплика от реклама за студен чай. За съжаление у нас чаят все още се свързва основно със зимата и даже по-лошо – с моментите, когато сме болни. Редно е този пропуск да се поправи – студеният чай, независимо дали е черен, зелен или билков, е страхотна напитка за жегите.

Студен чай с мента и каркаде

8 порции

  • 4 пакетчета чай от каркаде
  • 1/2 чаша пресни листа от мента
  • 4 чаши вряла вода
  • 2 чаши ябълков сок
  • 2 чаши студена вода

В голям съд сложете чая, ментата и врялата вода, оставете за 10 мин. Извадете пакетчетата и ментата. Добавете ябълковия сок и студената вода, изстудете в хладилника. Сервирайте с лед и стрък мента.

Студен жасминов чай с мандарини

6-8 порции

  • 5 чаши вода
  • 3 с.л. жасминов чай
  • захар на вкус
  • 3 чаши прясно изцеден сок от мандарини

Сложете водата да заври. Дръпнете от огъня, добавете чая и оставете да се запари за 2 мин. (не прекалявайте, за да не стане прекалено танинов). Прецедете и охладете. Към чая добавете сока от мандарини и захар на вкус. Сервирайте с лед.

Студен шипков чай с малини

4 порции

  • ¼ чаша сухи шипки
  • ½ чаша стафиди
  • ½ чаша сухи листа от малини
  • 1 ½ чаша сок от малини или горски плодове
  • 1/3 чаша портокалов сок

В голяма тенджера сложете да заври 4 ½ чаши вода. Добавете шипките и стафидите, захлупете, намалете огъня и варете 10 мин. Дръпнете от котлона, прибавете и малиновите листа и оставете да престоят още 10 мин.
Прецедете чая през тензух, добавете плодовите сокове. Изстудете в хладилник, сервирайте с лед и резени портокал.

Студен чай с ягоди и босилек

6-8 порции

  • 8 пакетчета черен чай
  • 500 г ягоди, нарязани на половинки
  • ¾ чаша захар
  • 1 чаша пресен босилек

В тенджера сложете да заври 4 чаши вода. Добавете пакетчетата чай и оставете да се запарят за 5 мин.
Сложете ягодите в купа. В малък съд сварете сироп от захарта и 1 чаша вода. Дръпнете от огъня, добавете босилека и оставете да престои 10 мин. Извадете босилека и залейте ягодите. Оставете да се охладят. Добавете към ягодите чая, изстудете в хладилник. Сервирайте с лед и листа босилек.

Студен чай от лайка

4 порции

  • ½ чаша сушена лайка
  • 2 с.л. сушена маточина
  • 1/3 чаша мед

В голяма тенджера сложете да заври 6 чаши вода. Дръпнете от огъня, добавете лайката и маточината, оставете да се запари за 10 мин.
Прецедете чая през тензух, добавете меда и изстудете в хладилник. Сервирайте с лед.

Студен чай ройбос

6 порции

  • 6 чаши вода
  • 4 пакетчета чай ройбос
  • 4 пакетчета чай от малини
  • 1 портокал, нарязан на тънки кръгчета
  • 1 лимон, нарязан на тънки кръгчета

Сложете 4 чаши вода да заври. Добавете пакетчетата чай и оставете да се запари за 4-6 мин. Извадете пакетчетата, добавете останалата вода и изстудете течността.
Напълнете кана с лед, прибавете резените лимон и портокал и залейте с чая. Разпределете в чаши, гарнирайте със стръкове мента.

Студен чай с лимон

8-10 порции

  • 7 чаши вода
  • 6 пакетчета черен чай
  • 1 ½ чаша захар
  • 1 1/3 чаша лимонов сок
  • 1 чаша ром

Сложете 4 чаши вода да заври. Добавете пакетчетата чай, дръпнете от огъня и оставете да се запари за 5 мин. Извадете пакетчетата, сипете захарта и бъркайте, докато се разтвори. Долейте останалите 3 чаши вода. Прехвърлете в кана, прибавете лимоновия сок и рома. Сервирайте с лед и стръкове мента.

2518 | 13 юни 2013

Facebook коментари

нов коментар

Моля, влезте, за да коментирате