Апетитни идеи с диня

08 юли 2013
Снимка: sxc.hu

За полезните качества на динята са изписани десетки страници, така че няма смисъл да ги повтарям. Достатъчно е само да кажа, че лятото без диня е немислимо. И освен традиционните варианти “натюр”, “със сирене” и “инжектирана с мастика”, да предложа още няколко. Насладете им се!

Салата с диня и фета

4 порции 

  • 2 с.л. бял оцет
  • 2 с.л. зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • 300 г рукола
  • ¼ глава червен лук, нарязан на тънки полумесеци
  • 3 чаши нарязана на кубчета и почистена от семките диня
  • 150 г натрошено сирене фета (или бяло саламурено сирене)

 Разбийте оцета, зехтина, сол и пипер на вкус. В голяма купа сложете руколата и лука, залейте с дресинга и разбъркайте. Отгоре подредете динята и сиренето. Сервирайте. 

Салата с диня и малини

4 порции

  • 4 чаши нарязана на кубчета и почистена от семките диня
  • 250 г малини
  • сокът на 1 лимон
  • ¼ чаша захар
  • ванилов сладолед за сервиране 

В купа сложете динята и малините, лимоновия сок и захарта. Разбъркайте. Оставете да престои в хладилника 30 мин., сервирайте със сладолед. 

Салата от диня с ром и мента

6 порции 

  • сокът и настърганата кора на 1 лайм
  • 2 с.л. кафява захар
  • 2 с.л. бял ром
  • ¼ ч.л. сол
  • 10 чаши нарязана на кубчета и почистена от семките диня
  • 2 с.л. нарязана мента 

В голяма купа разбийте сока от лайм, захарта, рома и солта. Добавете динята, кората от лайм и ментата, разбъркайте. Сервирайте салатата изстудена. 

Диня с текила

4 порции 

  • 1 малка диня, разрязана на 4 по дължина и след това напречно на резени
  • 1 чаша захар
  • ¾ чаша вода
  • ½ чаша текила
  • ¼ чаша трипъл сек
  • 2 лайма
  • морска сол 

Подредете резените диня в голяма тава. В тенджера сложете захарта, водата, текилата и трипъл сек, варете около минута, докато захарта се разтопи. Оставете сиропа да се охлади, залейте динята и изстудете за 45 мин.
Извадете резените диня от сиропа, подредете в чиния. Залейте със сока от лайм, поръсете с морска сол. 

Супа сангрия

4 порции 

  • 3 чаши нарязана на дребни кубчета и почистена от семките диня
  • 1 чаша сухо червено вино
  • 1 с.л. сок от червени боровинки
  • сокът от 1 лайм
  • 2 с.л. захар
  • 1 с.л. мед
  • 2 чаши нарязан на дребни кубчета пъпеш
  • 1 с.л. нарязана мента 

В купа сложете 2 чаши от динята, виното, сока от лайм, сока от боровинки, захарта и меда. Оставете да престои 15 мин. Пасирайте. Добавете останалата диня, пъпеша и ментата. Сервирайте супата охладена. 

Мохито с диня

1 порция 

  • 4 листа мента
  • сокът от ½ лайм
  • 1 с.л. пудра захар
  • ¾ чаша нарязана на кубчета и почистена от семките диня
  • 50 мл бял ром
  • ½ чаша кубчета лед 

В купа сложете ментата, сока от лайм и захарта. Разбъркайте с намачкване, докато ментата си пусне аромата, а захарта се разтопи. Добавете динята, като намачкате и нея. Накрая сложете рома и кубчетата лед. Прехвърлете в чаша за коктейл, гарнирайте с резенче диня. 

Динен пунш

4 порции 

  • 3 чаши нарязана на кубчета и почистена от семките диня
  • 2 чаши бял вермут
  • 1 ½ с.л. пудра захар
  • 3 чаши натрошен лед

В блендер пасирайте динята, вермута и захарта. Добавете леда, пасирайте още няколко секунди. Прехвърлете течността в изстудени чаши, сервирайте. 

Ледени близалки с диня и ягода

10 бр. 

  • 1 кг диня, почистена от семките
  • 250 г ягоди
  • ½ чаша захар
  • 3 с.л. сок от лайм

 В блендер пасирайте динята. Прецедете пюрето в голяма купа, добавете пасираните ягоди, захарта и сока от лайм. Разбъркайте добре.
Разпределете сместа във формички или малки чашки, сложете вътре дървени клечки от сладолед. Замразете във фризера.

4454 | 08 юли 2013

Facebook коментари

нов коментар

Моля, влезте, за да коментирате