Летни десерти – плодови салати

12 авг 2013
Снимка: SXC.hu

Независимо дали навън е плюс 40 или минус 20 градуса, сладичкото си е сладичко – не можем без него. Е, когато са 40, една ударна торта тип „смърт от шоколад“ ще ни дойде в повече. За сметка на това пък има изобилие от плодове, така че плодовата салата е съвсем на място.

Топла плодова салата

4 порции

  • ¼ шушулка ванилия, разцепена по дължина
  • 1 звездовиден анасон
  • 2 с.л. кафява захар
  • 1 стрък прясна мащерка
  • 4 праскови, нарязани на по 6 резена
  • 4 кайсии, разрязани на по 4 парчета
  • 1 чаша рикота

 В тенджера сложете ванилията, анасона, захарта, мащерката и 1 чаша вода. Варете, докато сиропът се посгъсти – 5 – 6 мин.

Добавете плодовете, намалете огъня и варете още 8 – 10 мин., докато омекнат, но без да се разкашкват. Не разбърквайте, само разклащайте тенджерата. Извадете подправките.

Разпределете салатата в купички, отгоре сложете рикотата и сервирайте. 

Салата „Горски плодове“

4 порции

  • 1 с.л. балсамов оцет
  • 2 ч.л. кафява захар
  • 1 ½ чаша ягоди, нарязани на половинки
  • 1 чаша боровинки
  • ¾ чаша малини
  • ½ чаша къпини
  • 2 с.л. листа от мента, нарязани
  • ¼ чаша печени орехи 

В купа разбийте оцета и захарта. Добавете плодовете и ментата. Разбъркайте, разпределете в купички и поръсете с орехите. 

Салата с череши

4 порции 

  • 1 чаша малини
  • 1 чаша боровинки
  • 1 чаша обезкостени череши
  • 2 портокала, разделени на парченца и почистени от ципите
  • 2 с.л. ликьор по избор 

В голяма купа сипете плодовете. Добавете ликьора, разбъркайте. Разпределете в купички и сервирайте. 

Лятна плодова салата

6 порции 

  • 2 сини сливи, нарязани
  • 2 нектарини, нарязани
  • 2 праскови, нарязани
  • 2 – 3 кайсии, нарязани
  • 1 чаша боровинки
  • 1 чаша къпини
  • 2 ч.л. мед
  • сокът от 1 портокал
  • ½ чаша листа от мента

Тропическа салата

4 порции 

  • 2 с.л. кафява захар
  • 2 портокала
  • ½ ананас
  • 3 кивита 

Сложете в голяма купа захарта. Добавете портокалите, разделени на парченца и почистени от ципите, почистения и нарязан на парченца ананас, нарязаното киви. Разбъркайте и сервирайте.

Салата с къпини и пъпеш

4 порции 

  • 2 чаши къпини
  • ½ пъпеш, нарязан на парченца
  • 1 с.л. захар
  • 1 ч.л. настърган пресен джинджифил
  • ½ ч.л. лимонова кора
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 2 с.л. нарязани листа от мента

В голяма купа разбъркайте всички продукти без ментата. Оставете салатата да престои 30 мин. Добавете ментата преди сервиране.

1851 | 12 авг 2013

Facebook коментари

нов коментар

Моля, влезте, за да коментирате