Есенно-зимни салати

02 окт 2013
Снимка: sxc.hu

       Кой твърди, че през есента и зимата не можем да се храним вкусно и здравословно? Ето няколко апетитни предложения за вашата трапеза през задаващите се студени месеци:


САЛАТА С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО И МОРКОВИ

Продукти:   

  • 2 моркова
  • 1 средно голяма глава червено цвекло
  • 2 – 3 скилидки чесън
  • 50 грама маслини
  • зехтин
  • сокът на 1 лимон
  • магданоз

Настържете морковите и обеленото предварително цвекло, добавете наситнените скилидки чесън и магданоза. Подправете всичко с малко зехтин и лимонов сок.

САЛАТА „ЕЛЕГАНС“

Продукти: 

  • 2 моркова
  • 30 г стафиди
  • 1 голяма ябълка
  • зехтин
  • магданоз
  • 1 лимон

Смесете настърганата ябълка, морковите, стафидите и накълцания магданоз. Овкусете със зехтин и парченца лимонена кора.

„ШАРЕНА САЛАТА“

Продукти:    

  • 4 картофа
  • 1 глава червено цвекло
  • 2 с.л. майонеза
  • 2 с.л. кисело мляко   
  • 3 – 4 с.л. варена царевица
  • копър
  • щипка хималайска сол
  • един лимон

Сварете картофите и ги нарежете на кубчета. Прибавете настърганото цвекло, майонезата, киселото мляко, царевицата, наситнения копър, малко сол и лимонов сок.

САЛАТА „ХУМУС“

Продукти:

  • 300 г нахут от консерва
  • 50 г сусамов тахан
  • 1 лимон
  • 3 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • магданоз
  • зехтин

Пасирайте нахута и скилидките чесън, добавете тахана, лимоновия сок  и зехтина. Поръсете с магданоз и накълцания ситно лук.

САЛАТА „БЕЛТЪЧЕНА БОМБА”

Продукти:

  • 2  печени чушки
  • ½ глава червено цвекло
  • 50 г сирене
  • 1 яйце
  • пресен или праз лук
  • 2 с.л. кисело мляко
  • магданоз

Смесете нарязаните на ивици чушки, настърганото цвекло, натрошеното сирене и киселото мляко. Украсете с наситнения лук, магданоза и свареното яйце.

„ЗЕЛЕНА” САЛАТА

Продукти:  

  • ½  средноголяма зелка
  • 100 г варена царевица
  • 2 с.л.  маслинена паста
  • копър
  • 3 скилидки чесън
  • сокът на 1 лимон
  • 2 с.л. сусам

Нарежете на ивици зелето и го намачкайте леко. Добавете царевицата, лимоновия сок и наситнените копър и чесън. Поръсете салатата със запечения предварително сусам.

ЗЕЛЕНЧУКОВ ХАЙВЕР

Продукти:   

  • 800 г патладжан
  • 6 печени чушки
  • 3 с.л. зехтин
  • 50 г орехи
  • 1 с.л. сусамов тахан
  • 5 скилидки чесън
  • магданоз
  • 1 лимон

Обелете и сварете патладжана. Пасирайте го заедно с чушките, сусамовия тахан, орехите и скилидките чесън. Овкусете с парченца магданоз, лимоновия сок и зехтина.

МАГДАНОЗЕНА САЛАТА

Продукти:  

  • 1 връзка магданоз
  • 2 с.л. маслинена паста
  • 150 г варена царевица
  • 50 г орехови ядки
  • сокът на 1 лимон

Нарежете на ситно магданоза и добавете останалите съставки. Поръсете обилно със запечените предварително орехи.

САЛАТА С ЛЕЩА

Продукти: 

  • 300 г сварена леща
  • 2 моркова
  • 1 лимон
  • магданоз
  • къри
  • зехтин
  • 50 г маслини

Настържете морковите и лимонената кора. Прибавете лещата, лимоновия сок, маслините, лъжичка зехтин и щипка къри. Украсете обилно с наситнения магданоз.

ГУАКАМОЛЕ

Подукти:

  • 2 бр. авокадо
  • сокът на 1 лимон
  • 1 глава стар лук
  • 2 – 3 скилидки чесън
  • магданоз
  • сол

Пасирайте всички съставки и овкусете с лимоновия сок и малко сол.
Обикновено Гуакамоле се сервира заедно с арабски питки, но може да се използва като добавка към салати и други ястия, както и към различни видове домашни брускети.

7718 | 02 окт 2013

Facebook коментари

нов коментар

Моля, влезте, за да коментирате