Стафидите

21 сеп 2012
Снимка: .stockfreeimages.com


Полезни свойства и народни рецепти за здраве

Стафидите са едни от най-популярните сухи плодове в нашата магазинна мрежа. Освен че са вкусни, те са и много полезни заради съдържащите се в тях микроелементи. Зърната на сортовете грозде, използвани за получаване на стафиди, са с тънка кожица и много месести, със захарност около 20%. Ако обработката е правилна, захарното съдържание в стафидите достига до 80%.
Глюкозата и фруктозата, безвредните за диабетици захари, съставляват 94% от въглехидратите в стафидите. Освен тях: витамините С, Р, РР и тези от група В, каротин, калий, калций, магнезий, манган, фосфор, селен, органични киселини. Енергийната стойност на 100 г продукт е около 265 – 300 ccal, в зависимост от сорта.

Полезни свойств​а

Заради съдържанието на калий, стафидите са полезни за поддържането на нормалния състав на кръвта, на работата на сърдечния мускул и бъбреците, за подобряването на работата на невроните и обмяната на веществата в кожата, а никотиновата киселина успокоява и регулира работата на нервната система.
Благотворно е влиянието им и върху сърдечносъдовата система, подпомагат нормализирането на налягането в кръвоносните съдове и активизират дейността на мозъчната кора. Често се употребяват за профилактика на онкологични заболявания, както и за лечение на язва.
Чрез олеаноловата киселина – важен антиоксидант, стафидите укрепват имунната система и подобряват общото състояние на организма.
Страдащите от безсъние, повишена раздразнителност или резки спадове в настроението могат да се избавят от тях, ако по-често хапват от сушения плод. Съдържащите се в него витамини В1, В2, В5 и магнезий регулират съня и работата на нервната система в цялост.
Наличието на микроелемента бор, който осигурява усвояването на калций от организма, ги прави незаменими за боледуващите от остеопороза и остеохондроза.
Анемията също се повлиява от стафидите, защото те са богати на желязо, а именно този елемент влиза в състава на хемоглобина, който пък, от своя страна, е основна съставна част на червените кръвни телца.
Олеаноловата киселина потиска бактериите в устната кухина, като по този начин възпрепятства образуването на кариеси, както и развитието на заболявания на венците.
При различните заболявания помагат различни видове стафиди – тези без семки облекчават болестните състояния на бъбреците и пикочните пътища, а сортовете със семки помагат на организма да се справи с дизентерията.
Стафидите са много полезни за бременните жени не само заради желязото, а и заради калия, който намалява отоците и понижава артериалното налягане.

Народни рецепти

За укрепване на сърдечния мускул:

2 килограма стафиди без семки се измиват в гевгир и изсушават отново. Отначало се изяжда 1 килограм, но не наведнъж, а по схема: по 40 стафиди всяка сутрин, като едва половин час след това може да се закусва. Продължителността е до изчерпване на определеното количество. След това се започва вторият килограм: първия ден – 40 броя, втория – 39, третия – 38 и така, докато се стигне до една стафида дневно и привърши и вторият килограм. Тази профилактика може да се провежда два пъти годишно.

При бронхит и възпаление на белите дробове:

100 г стафиди се смачкват и се заливат с чаша вода. Варят се 10 минути на слаб огън, след което се прецеждат. Приема се по 1/3 чаша 4 пъти на ден.
При хрема и кашлица се прави отвара: 100 г стафиди се заливат с гореща вода, варят се 10 минути, отварата се прецежда и към нея се добавят 3 с. л. сок от кромид лук. Пие се по 1/2 чаша, три пъти на ден, до подобряване на състоянието.
При силна кашлица помагат 30 г стафиди, накиснати за 45 минути в преварена вода. Консумират се с чаша топло мляко преди сън.

За прочистване на жлъчните пътища:

1/2 чаша стафиди без семки се промиват добре и чашата се долива до ръба със студена преварена вода. Оставя се да престои едно денонощие, след което настойката се изпива, а стафидите се изяждат. След това легнете на дясната си страна за около 1,5 – 2 часа, като подложите топла грейка. Тази процедура се провежда всяка неделя в продължение на месец.

Противопоказания за употреба

Консумацията на стафиди в големи количества е противопоказна за хора със затлъстявания, с остра сърдечна недостатъчност, с язва на стомаха и дванайсетопръстника, с ентероколит и в активна форма на туберкулоза. Не се препоръчват и при захарна болест, въпреки че диабетиците могат да си ги позволят, ако ги изварят на слаб огън – тогава захарта в тях ще намалее, а много от полезните вещества ще се запазят. Тук също е важно да се спазва известно ограничение в количеството.

1111 | 21 сеп 2012

Facebook коментари

нов коментар

Моля, влезте, за да коментирате