Шоколадът и ползите му за здравето

22 сеп 2012
Снимка: .stockfreeimages.com

Шоколадът и ползите му за здравето

Шоколадът е комплексна храна с над 300 съединения и вещества във всяка хапка.


Какаовите флаваноли в тъмния шоколад подобряват зрението и когнитивните функции. Учени от University of Reading установили очевидни подобрения в областта на визуалните функции и засилване на някои когнитивни функции в мозъка два часа и половина след прием на храни с високо съдържание на какаови флаваноли.

По-ранни изследвания показват, че консумацията им подобрява маркерите на хемодинамиката на кръвта и повишава както централния, така и периферния кръвоток - важен фактор за мозъчните функции и от съществено значение за сърцето и зрението.

Независимо проучване, публикувано в Journal of Psychopharmacology, изследвало ефекта на какаовите флаваноли върху когнитивните функции при умствена умора. Учените открили, че хората, които консумирали КФ, показали значително подобрение във всички извършени когнитивни тестове, а умствената им умора значително отслабвала след консумация на напитка, съдържаща 520 мг какаови флаваноли.

В 1,5 г черен шоколад (една плочка) се съдържат толкова полифеноли, колкото в една чаша червено вино. Тези вещества спомагат за понижаването на риска от сърдечни заболявания, водят до намаляване на склонността към образуване на тромби и удължаване времето на кръвосъсирване. Полифенолите в шоколада потискат развитието на бактериите в устната кухина.

Съдържанието на антиоксиданти в шоколада е четири пъти повече, отколкото в чая.

Флавоноидите в какаото регулират имунната функция чрез понижаване продукцията на цитокини, което намалява чувствителността към инфекции и възпаления.

Теоброминът в шоколада задейства освобождаването на ендорфини – химични вещества, произвеждани от мозъка, които действат като естествен антидепресант.
Алкалоидът потиска активността на вагусовия нерв и успокоява персистиращата суха кашлица. Теоброминът има почти 3 пъти по-мощен антитусивен ефект от кодеина и за разлика от опиоиднитепротивокашлични средства, не води до нежелани странични ефекти върху централната нервна система, като потискане на дихателния център и сънливост.


При пациенти, които консумирали по 45 гр тъмен шоколад дневно в продължение на осем седмици, се наблюдавали по-ниски нива на умора, в сравнение с хранените с плацебо. Изследователите смятат, че натуралният шоколад помага на невротрансмитерите, регулира съня и настроението.

Според ново италианско проучване умерените количества тъмен шоколад могат значително да намалят нивата на C-реактивен протеин (CRP).

Ако се увеличи консумацията, ползите се губят, подобно на ефекта при виното. Ако приемате твърде много шоколад, повишеното количество липиди и калории ще намали ефекта и на антиоксидантите.
В умерени количества (не повече от 100 гр дневно),  черният (натуралeн) шоколад оказва благотворен ефект върху организма.

1800 | 22 сеп 2012

Facebook коментари

нов коментар

Моля, влезте, за да коментирате