Рецепти за Airfryer фритюрник - трета тема

  • 81 103
  • 783
  •   1
Отговори
# 750 26 ноем. 2023, 13:34 ч.
  • до най-прекрасния мъж
  • Мнения: 10 906
Вижте в книжката колко точно трябва да сложите. Аз съм с Vortev Plus Clear Cook, с прозорчето и ако сложа повече от 600-700 гр също не ми се пържат равномерно. А по принцип се води, че е до 1 кг.
2 кг сурови нарязани картофи са прекалено много. Мисля, че Вашият е Версазон, щом имате преграда, но и за него са много. Мисля, че около 1.2-1.3 кг ще е оптимално да изпържи, ако и те не дойдат много.

# 751 26 ноем. 2023, 14:15 ч.
  • Мнения: 5 779
Цитат на: Gorg0nzola в нд, 26 ное 2023, 10:08
Хайде и аз в темата.
Вчера пристигна и имах челен сблъсък с качеството на пържените картофи. Явно съм сложила повече от разрешеното, макар че двете кошници са огромни и като махнах преградната стена - 2кг. сурови нарязани картофи заеха по-малко от 1/2 от обема, но явно и това им е много защото не се сготвиха равномерно. Едни загоряха п крайчетата, а други си бяха откровено хрупкаво-сурови. Киснах ги във вода предварително, бърсах ги, бърках ги поне 4 пъти и накрая "греда".
При мен добре се получават картофите, като първо ги бланширам за 2-3 минути, подсушавам и след това ги обърквам  с 2-3 лъжици олио.

# 752 26 ноем. 2023, 14:21 ч.
  • София
  • Мнения: 6 222
Ами не става. Днес слагам по 1кг. Първата доза без преградата, но т.к. няма реотан отгоре точно там където трябва да е преградата точно средните остават съвсем сурови. 40 мин. ги правих, доста потъмняха и накрая дъщеря ми докато ги яде пак вади еденични които отвътре са сурови.
Сега сложих другия 1кг.с преграда. Преди малко ходих да ги разбъркам за втори път на 15-тата мин. като цяло още си бяха сурови, но имаше един тотално изгорял, а други по крайчетата.

 Правя ги на 180 градуса, но имам чувството, че трябва да пробвам на по-ниска температура. Сякаш реотана напича по-бързо отколкото се завихря въздушната струя ако мога така да го обясня. И картофите попаднали под реотана изгарят, а тези които са в зона без такъв остават сурови.

Нямам книжка с рецепти в кашона. Ползвам тези описани в сайта и там има една рецепта номер 2, при която първоначално ги готвят на 110 градуса за 15 мин., а после още 15 на 180. Все ще го нагодя някак, но ме гризе да не ми е нещо повредено завихрянето на струята в режим air fry.

# 753 26 ноем. 2023, 14:28 ч.
  • до най-прекрасния мъж
  • Мнения: 10 906
Аз ги пържа на 204 градуса, което е максимума за моя модел. Бъркам през 10 мин и стават добре. Подсушавам ги в центрофуга за салата и омазнявам хубаво с 3-4 лъжици олио. Единични има, които са недобре изпечени. Зависи си и от сорта картофи по принцип.

# 754 26 ноем. 2023, 15:12 ч.
  • София
  • Мнения: 6 222
Вероятно сорта, който съм взела е много воден, защото доста се свиват и омекват. Но като цяло вместо хрупкави отвън и сочни отвътре (както гласят рекламите) ми стават прегорели отвън и сурови отвътре Sad Колкото е по-висока температурата, толкова по-зле стават. Ще продължа с експериментите с друг сорт картофи, ама това още повече ме измъчва, аз как ще ги нацелвам всеки път дали са по-водни или по-нишестени. Ще пробвам и с бланширани, дано поне там са стабилни нещата.
И сигурно трябва да си дам почивка, защото ми се повръща вече от пържени картофи, но в същото време неуспехът ме яде отвътре.

# 755 26 ноем. 2023, 15:17 ч.
  • Мнения: 13 634
А, с бланширани шансът за неуспех е почти нулев, то на тях малко им трябва само да се доизпържат, поне на тези от магазина. Друг е въпросът че повечето хора не искат да консумират точно това вкъщи че са още по-нездравословни и от нормално изпържените...

# 756 26 ноем. 2023, 15:40 ч.
  • София
  • Мнения: 6 222
Казваш, ако и с тях има неуспех или аз съм тотален провал, или ми е повреден уредът Simple Smile

Сега правих пържих кълки за децата, добре ми изглеждат и ухаят. Аз не ям месо, а те преядоха с картофи (след 4 кг. за последните два дни, мисля, че ще ги намразят завинаги) така, че още не са дегустирани. Но не изглежда системата да е повредена. Проблемът ще да е в картофите.

# 757 27 ноем. 2023, 00:07 ч.
  • онче бонче бонбонче
  • Мнения: 16 761
Цитат на: Gorg0nzola в нд, 26 ное 2023, 15:12
Вероятно сорта, който съм взела е много воден, защото доста се свиват и омекват. Но като цяло вместо хрупкави отвън и сочни отвътре (както гласят рекламите) ми стават прегорели отвън и сурови отвътре Sad Колкото е по-висока температурата, толкова по-зле стават.
Естествено, прегарят отвън и не се допичат отвътре като е твърде висока температурата, пробвай на 170С, разбъркването е задължително. По-малко загарят ако са оваляни в олио предварително, не просто нарязани сухи.

# 758 27 ноем. 2023, 08:50 ч.
  • Мнения: 9 252

тя ясна баница със спанак
180* -20 мин

# 759 1 дек. 2023, 10:30 ч.
  • Мнения: 20 236
Моркови по корейски 😎 на фраер, директно в съда, без кошницата, 15 мин. на 180°.
Покрай нисковъглехидратното хранене започнахме много да ги уважаваме и харесваме. По принцип ги режа на пръчици, но с ел.рендето - толкоз 😎

# 760 1 дек. 2023, 10:35 ч.
  • Мнения: 25 873
А рецептата? Simple Smile

# 761 1 дек. 2023, 10:41 ч.
  • Мнения: 20 236
Подправките са по тази рецепта за салата, просто накрая метнах морковите във фраера. Лука с олиото го мушнах за малко в микровълновата.
https://letthebakingbegin.com/spicy-korean-carrots/

Рецептата много ми хареса, сложих и в буркани - мариновани и стерилизирани, пак по руска идея, ще видя как ще са.

Последна редакция: пт, 01 дек 2023, 10:47 от Lemy

# 762 1 дек. 2023, 11:59 ч.
  • Мнения: 9 252
АФ 15" - 180*


заленчукови шишчета мноого ги харесвам, после им правя сос рокфор и ги поливам обилно Wink

# 763 1 дек. 2023, 15:30 ч.
  • София
  • Мнения: 1 500
Някой има ли този еърфрайър и доволен ли е? (Philips Airfryer 5000 Series XL, 6.2L (1.2Kg), HD9280/91) - https://www.amazon.co.uk/gp/product/B09GRL544S/ref=ppx_yo_dt_b_a … _s00?ie=UTF8&th=1

# 764 1 дек. 2023, 15:48 ч.
  • Мнения: 4 366
pinko,а шишчетата от къде са.Аз нямах в комплекта, а точно това си представям да правя най-често.И аз ги обичам много.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата